„Auszubildende sind für unsere Einrichtung eigentlich nicht vorgesehen und wir hatten auch noch nie Auszubildende hier“, so Geschäftsführer Joachim Heine. Mit dem Verlauf der Ausbildung ist er sehr zufrieden und sagt: „Für uns hat sich das in jedem Fall gelohnt.“

Verbundpartner ist das Dortmunder Top-Restaurant EMIL, einen ersten Einsatz hat die Auszubildende bereits hinter sich. „Es ist ein kompletter Unterschied zwischen der Arbeit in der Kantine und in einem Restaurant. Ich bin froh, dass ich beides kennenlernen und austesten kann.“