Die mit sechs Kameras ausgestattete Durchleuchtungsmaschine der Firma mit hoher Leistungskraft fotografiert jedes Ei 36 Mal und erkennt offene Brüche oder auch feine Haarrisse, die mit bloßem Auge nicht zu  sehen sind. Knick- und Schmutzeier werden unverzüglich aussortiert.

Gisela Düsterhus ist seit 2010 Qualitätsmanagementbeauftragte und zugleich Assistentin der Geschäftsleitung. Bei der Potentialberatung stand sie immer in engem Kontakt mit der Beraterin.

Der „Aufleger“, auf den die Rohwaren von Mitarbeitern der Firma aufgelegt werden, steht am Anfang des weiteren Sortierungsprozesses. Die Arbeit erfolgt noch manuell, alles weitere aber maschinell. 

Sind die Eier sortiert, verpackt und etikettiert, erfolgt die „Abnahme“ seitens der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an den Produktionsbändern. Gleich anschließend werden sie in den Einzelhandel transportiert.

Betriebsinhaber Thomas Determeyer vor einem seiner Auslieferungsfahrzeuge: „Unser Fokus liegt auf Nährstoff-Qualität, also hoher Ernährungswert durch einwandfreie Fütterung durch Mischfutter aus der Region, sowie Regionale Förderung durch die Unterstützung von Erzeugern und Händlern in der Region“.